导读 姜黄和姜黄素是以其广泛的健康益处而闻名的两种物质。其中之一是它们对心脏的积极影响;尽管这两种物质的降脂作用尚不清楚。为了回答这个难...

姜黄和姜黄素是以其广泛的健康益处而闻名的两种物质。其中之一是它们对心脏的积极影响;尽管这两种物质的降脂作用尚不清楚。为了回答这个难题，重庆医科大学第二附属医院的一组研究人员对众多研究进行了荟萃分析，以评估这种可能的益处。

研究人员首先使用“姜黄”、“胆固醇”、“甘油三酯”和其他兼容短语等关键字在各种在线数据库中寻找随机对照试验 (RCT)。共确定了 1,566 项研究。在两名独立调查人员对这些研究进行筛选和检查后，这个数字进一步减少到 7 个。在七项随机对照试验中，研究人员选择关注那些包括患有2 型糖尿病或代谢综合征的参与者，这些症状会增加患心脏病和糖尿病的风险。

这些研究的荟萃分析表明，姜黄和姜黄素具有值得关注的积极作用。例如，这两种物质被证明会影响有心血管疾病风险的患者的血清甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇水平。此外，患有代谢综合征的患者在服用姜黄和姜黄素后也能受益于血清总胆固醇水平的降低。

研究人员认为，这些结果是由多种分子机制造成的。姜黄素可以与过氧化物酶体增殖物激活受体 γ 结合并激活。这种核受体抑制低密度脂蛋白胆固醇基因的表达，从而降低血浆低密度脂蛋白胆固醇的浓度。另一种可能的解释是姜黄素能够与过氧化物酶体增殖物激活受体α、胆固醇酯转移蛋白和脂蛋白脂肪酶相互作用，从而降低甘油三酯水平。

尽管在几个方面有益，但研究人员表示，姜黄和姜黄素对许多其他方面没有明显影响。高血糖患者的血清总胆固醇水平保持不变，心血管疾病风险患者的血清高密度脂蛋白水平也保持不变。然而，由于这些研究中的大多数使用了未配制的姜黄素，研究人员补充说，不同形式的姜黄素对于未来的临床试验会更好。事实上，姜黄素的生物利用度非常差，因为人体在排出之前无法完全吸收它。

“与未接受姜黄和姜黄素的受试者相比，接受姜黄和姜黄素的受试者具有天然的心脏保护作用，降低血清 [低密度脂蛋白胆固醇] 和 [甘油三酯] 水平，”研究人员在发表于《营养杂志》的研究中写道. 他们补充说，姜黄和姜黄素对总胆固醇的影响尚无定论，尽管它可以降低心血管疾病可能性较高的人的总胆固醇水平。总而言之，需要更多的研究来证实这一点，最好是使用一种具有增强生物利用度的姜黄素。

姜黄对心脏还有什么作用?

据Healthline.com称，姜黄素可以改善内皮或血管内层的功能。通过这个，姜黄素可以大大减少内皮功能障碍的机会，这是心血管疾病的一个因素和主要驱动因素。事实上，几项研究已经证实了这种有益效果，一项研究甚至指出姜黄素在这方面与运动一样有效。

此外，姜黄素已被证明可以减少炎症和氧化，这两者都会影响个体患心血管疾病的机会。姜黄素的功效使得在住院期间接受小剂量姜黄素的冠状动脉搭桥手术患者心脏病发作的可能性降低了 65%。

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